Druif: Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 50%Neus: Zacht, aards, donkerrood fruit, kleiSmaak: Zacht en vol van smaak, subtiel. Concentratie van paars-zwart, mineraal, beetje boers Wijn-Spijs: Een betere wijn voor gebraden vlees en wildgerechten en is natuurlijk ook niet te versmaden bij een kaasplankjeTemperatuur: Serveren bij 18-20 °CChâteau de la Vieille Tour Rouge Bordeaux SupérieurIn het grootste en een van de mooiste wijndistricten van Bordeaux, de Entre deux Mers, ligt het Domaine Boissonneau. Wijnmaker Christian Boissonneau heeft zijn sporen reeds lang verdiend in de deze regio.Château de la Vieille Tour Rouge heeft een volle, diepe kleur en presenteert zich met veel fruit en een stevige structuur. De wijn is gemaakt van de klassieke cépages: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet-Sauvignon. Deze wijn heeft bij Wijnhandel Van Iersel in Waspik een "Grand Cru" behandeling ondergaan en hierdoor een uniek karakter gekregen. Al sinds 1928 worden er bij Wijnhandel Van Iersel wijnen opgevoed in eikenvaten. Het is een specialiteit geworden. Door de membraanfunctie van het hout ontstaat er een wisselwerking tussen zuurstof en wijn (micro-oxidatie), waardoor de koppige tannines van de jonge wijn op traditionele wijze worden afgebroken. Onze bottelingen krijgen hierdoor een uniek karakter en worden steeds meer gewaardeerd.