Languedoc-Roussillon is de grootste wijnstreek van Frankrijk en komt ongeveer overeen met de région Languedoc-Roussillon. Het strekt zich uit langs de zuidoostkust van de Rhône tot aan de Spaanse grens. Het gebied met schrale hellingen, een droog klimaat en veel zon biedt in principe de ideale natuurlijke omstandigheden die nodig zijn voor het maken van mooie wijnen.
Het gebied werd in de 19e eeuw het grootste wijngebied ter wereld, maar de kwaliteit was over het algemeen niet goed. Het ging meer om kwantiteit dan kwaliteit en in de loop van de tijd was er zelfs sprake van overproductie. Pas in de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw ging men zich in toenemende mate toeleggen op het maken van kwalitatief betere wijnen. In 1987 verenigden een aantal wijnboeren zich en creëerden de Vin de Pays d'Oc met succes.
De edele druivenrassen uit de Bordeaux doen het hier goed. De moderne wijnen uit deze regio hebben een vriendelijk karakter en worden door de consument zeer gewaardeerd als drinkwijn voor op het terras, als receptiewijn of als begeleider van Provençaalse visgerechten.
Chardonnay, Guichard
Vin de Pays d'Oc
Druif: 100% Chardonnay
Neus: Lekker volle aroma's van bloemen en een klein zoetje.
Smaak: Zachtheid van rijpe perzik, meloen, ananas en boter.
Wijn-Spijs: Een betere aperitiefwijn maar ook heerlijk bij diverse visgerechten en
natuurlijk asperges.
Temperatuur: Koel serveren bij 10-12 °C
Bij de eerste kennismaking zult u ontdekken dat deze wijn in smaak overeenkomt met witte Chardonnaywijnen uit de nieuwe wijnlanden, zonder echter zijn Franse karakter te verliezen.
Deze nieuwe manier van wijn maken zorgt ervoor dat deze witte wijn zeer veel smaak en fruitigheid combineert met souplesse en een plezierige afdronk. Bovendien is in deze wijn het karakter van de Chardonnaydruif duidelijk te herkennen. Zijn bouquet geurt naar frisse bloemen. Zijn smaak is vol, lekker romig en eindigt met een teint exotisch fruit. Een goed alternatief voor de veel duurdere Bourgogne Chardonnay!
Hierbas Locas Viura-Chardonnay
Hierbas Locas Viura Chardonnay is een Spaanse witte wijn. Hij heeft een prachtige goudgele kleur. Als je goed kijkt, zie je groene reflecties. Expressieve geuren komen al snel naar voren. Wat dacht je van expressieve geuren van veel geel rijp fruit, zoals perzik en ananas? Ook komt er een mooie toets vanille naar voren.
Na een slok zal je versteld staan van hoe smaakvol deze wijn is. In de mond komt er een mooie combinatie van bovengenoemde aroma's terug. Je wordt ook nog eens verrast door smaken van rijpe, tropische vruchten. Het is een echt feestje met deze witte wijn van Hierbas Locas.
De wijn is mooi in balans en de afdronk is lekker lang. Hierin herken je subtiele houttonnen, te danken aan de (gedeeltelijke) houtrijping.
De druiven van de Hierbas Locas Viura Chardonnay worden met de hand geoogst. De datum wanneer dit gebeurt, wordt zorgvuldig gekozen. De druiven moeten namelijk perfect rijp zijn. Zo zijn ook de aroma's in de druif perfect en geeft deze geweldige wijnen van hoge kwaliteit.
De subtiele houttonen die je in deze witte wijn van Hierbas Locas proeft, komen van de houtrijping. Een deel van de wijn heeft namelijk op eikenhout gerijpt. Hierdoor krijgt de Hierbas Locas Viura Chardonnay nóg meer diepgang!
Wijnspijs combinatie: Heerlijk bij vis, zeevruchten en paella.
Centocontrade - Chardonnay Salento IGP
Cantine Pliniana - Puglia, Italië
Elegante Chardonnay uit het zonnige Salento
De Centocontrade Chardonnay Salento IGP van Cantine Pliniana is een frisse en elegante witte wijn uit het zonnige zuiden van Italië. De wijngaarden liggen in het hart van Salento in Puglia, een regio waar zonovergoten dagen en verkoelende zeewinden samen zorgen voor ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Hoewel Puglia vooral bekendstaat om krachtige rode wijnen, bewijst deze Chardonnay dat de streek ook verfijnde en aromatische witte wijnen kan voortbrengen. De wijn combineert mediterrane rijpheid met een aangename frisheid.
Druif en herkomst
De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, een van de meest geliefde witte druivenrassen ter wereld. In het warme klimaat van Salento ontwikkelen de druiven rijpe fruitaroma's, terwijl de invloed van de zee zorgt voor balans en frisheid in de wijn.
De wijngaarden liggen op kalkrijke en licht kleihoudende bodems, die bijdragen aan de aromatische intensiteit en structuur van de wijn.
Smaakprofiel
In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met lichte goudtinten. In de geur aroma's van rijpe appel, perzik en tropisch fruit, aangevuld met subtiele tonen van citrus en bloemen.
De smaak is fris, rond en harmonieus, met een mooie balans tussen fruit en levendige zuren. De afdronk is zacht en elegant, met een aangenaam fruitig karakter.
Gastronomie
De Centocontrade Chardonnay is een veelzijdige witte wijn die uitstekend combineert met:
- gegrilde visschaal- en schelpdieren
- lichte pastagerechten
- salades
- wit vlees
- zachte kazen
Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.
Serveertip: Serveer deze wijn goed gekoeld op 8-10°C voor de beste frisheid en aromatische expressie.
Over het wijnhuis Cantine Pliniana
Cantine Pliniana is een historische wijncoöperatie uit Manduria, gelegen in het hart van Salento in Zuid-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1964 door een groep lokale wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun druiven beter tot uitdrukking te laten komen in eigen vinificatie. Door de productieketen zo kort mogelijk te houden konden de wijnmakers meer controle krijgen over het proces van druif tot fles.
Inmiddels bestaat Cantine Pliniana uit honderden aangesloten wijnbouwers die samen ongeveer 900 hectare wijngaarden beheren in het gebied rond Manduria, het historische thuis van de beroemde Primitivo-druif. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems in een warm mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met veel concentratie en karakter.
Met meer dan zestig jaar ervaring combineert Cantine Pliniana traditionele wijnbouw met moderne technieken. De wijnen weerspiegelen de rijke cultuur, kleuren en smaken van Salento en worden vandaag de dag wereldwijd gewaardeerd.