Thelema Mountain red 2015 Wine of Origin Western Cape, Z-AfrikaDe Thelema Mountain Red is een rode wijn uit de vallei van Thelema in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze wijn is een mengsel van Petit Verdot (28%), Merlot (27%), Shiraz (25%), Cabernet Sauvignon (12%), Grenache (7%) en Cabernet Franc (1%).Geen wonder dus dat deze rode wijn een pittig aroma in zich draagt. In de neus zul je veel hinten van zwart fruit en scherpe kruiden terugvinden, voornamelijk pepers. Daarnaast valt er ook een notie drop te ontdekken in deze goed gebalanceerde wijn. In de mond smaakt de Mountain Red mooi af met veel zwart fruit en een kenmerkende lange, rijpe afdronk.De van oorsprong oude fruitboerderij werd in 1983 gekocht door de familie McLean en omgebouwd tot wijnbedrijf. Het wijngoed ligt bijna op de top van de Helshoogte, een smalle pas tussen Stellenbosch en Franschhoek. Door de hoge ligging, tussen de 380 en 540 meter, zijn de wijngaarden de koelste van Stellenbosch. Familie McLean en wijnmaker Gyles Webb streven naar het maken van wijnen van top kwaliteit. De wijnmaker combineert de technieken en ervaringen van de "oude wereld' en de "nieuwe wereld". De rode wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd. Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 10% jaarlijks wordt vernieuwd.De kruidige aroma's van zwarte peper en moerbei mengen zich voortreffelijk met de pruimensmaken in deze zachte en toegankelijk wijn.Het alcoholpercentage bedraagt 14.83% en de wijn matureert nog zo'n 4 jaar na de oogst door. Deze rode wijn past goed samen met maaltijden als pizza of bij een gezellige barbecue.