Productie gebied: Contrada Galfina Valley, noordoostelijke kant van de Etna op 600-650 meter boven de zeespiegel, op het grondgebied van Linguaglossa (CT). Alcoholgehalte: 14,5 % vol. Reducerende suikers: 117 g / l. Druif verwerking: het drogen van de druiven in de zon op rekken voor ongeveer 20 dagen. Vinificatie: temperatuur gecontroleerde gisting. Veroudering in vaten. Eigenschappen: intens fruitige aroma's van specerijen, zoethout en tijm honing; een zachte en evenwichtige wijn waarvan de geuren verstrengeld raken bij het verlaten van een aangenaam gevoel van zoetheid op de tong. Serveertemperatuur: 14-16 ° C. Wijs / spijs advies: Het gaat perfect met typisch Siciliaanse gebakjes gemaakt met gedroogd fruit en chocolade. Aangename koppelen met kazen.