Druif : 100% Sangiovese Neus : Kruidig, donkere fruittonen (braam, pruimen), aardse tonenSmaak : Elegant, met tonen van zwart en rood fruit, specerijen, chocolade en hout.Wijn-Spijs : gegrild rundvlees, kalfsvlees en gevogelte Temperatuur : Licht gekoeld serveren bij 17-19 °CClassificatie: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Appellation van Gecontroleerde en Gegarandeerde Oorsprong)Oogstjaar: 2023Wijngaarden: Setriolo Chianti Classico is een blend van druiven uit verschillende wijngaarden. De Rondinella-wijngaard is gericht op Zuid-Zuidwest met een helling van 20% op overwegend kleigronden met een onderlaag van kalkhoudende mergel. De Terrazze-wijngaard is gericht op Zuid-Zuidoost met een helling van 30% en bestaat voornamelijk uit Pietraforte-bodems. De Borro-wijngaard is gericht op Zuidoost met overwegend kleigronden op kalkhoudende mergel en een helling van 10%. De Mulino-wijngaard is eveneens gericht op Zuid-Zuidwest, met diepere kleigronden op mergel en een helling van 5%.Druivensoorten: 90% Sangiovese, 10% Colorino uit eigen wijngaarden.Certificeringen: Biologisch, BioagricertVinificatiemethode: fermentatie met geselecteerde gisten, rijping voor 75% in amforen en voor de resterende 25% in Franse eiken vaten. Gebotteld in april 2025.Alcoholpercentage: 14%Proefnotities: robijnrode kleur met paarse reflecties. Setriolo is een klassieke Chianti met een goede tanninestructuur, zeer zacht en vol van smaak, met aroma’s van vers fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met tonen van drop.Aanbevolen serveertemperatuur: 18°CEerste jaargang: 2023 – Juan Pelizzati & Mariana SalasAantal geproduceerde flessen: 2200