Château de Montfrin, gesitueerd tussen de Languedoc en de Provence en de rivieren de Rhône en de Gard, kent een lange, rijke geschiedenis. “Montfrin” vertaalt zich letterlijk als “berg van de wilde dieren” want bevindt zich op een hoogte waar dieren konden vluchten voor de woeste overstromingen van de rivieren. Het landgoed heeft zowel wijngaarden als olijfbomen en begon ooit als olijfolie producent. De 100 hectare wijngaarden werden later aangekocht. De percelen liggen verspreid over Costières de Nîmes, Côtes du Rhône en Vin de Pays de Pont de Gard. Dit domein werkt sinds 2013 biologisch. De meeste wijngaarden bevinden zich op hellingen van het uiterste zuid-oost punt van de Rhône. Eigenaar van het domein is voormalig acteur en producent Jean-René de Fleurieu en wijnmaker is Benjamin Béguin.De wijngaard van de Costières de Nîmes bevat veel ronde keien op een grond van klei en kalk. De keien warmen gedurende de dag op en stralen deze warmte af aan de wijnstokken, tot ver na zonsondergang. Op deze manier dragen deze ronde keien een steentje bij aan het rijpingsproces van de druiven, welke zo perfect rijp worden. Tenslotte hebben de keien een perfecte "drainage werking", een eventueel overschot aan water kan zo gemakkelijk worden afgevoerd tijdens zware periode van regen. Dit voorkomt natuurlijk weer bepaalde ziekten.Donkere kleur met paarse reflecties; we vinden de tonen van bosbessensiroop. De smaak is ruim, rijk en fluwelig, met tonen van kersen en bramen.DRUIVEN80% Grenache, 15% Syrah, 5% Carignan.TERROIR & WIJNBOUWArme Villafranchiaanse grindbodems.VINIFICATIEGisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten. Een hete maceratie na de gisting accentueert de extractie van kleur en aroma's en verzacht de tannines. Een deel van het gevinifieerde volume wordt vervolgens 10 maanden gerijpt in een demi-muid van 600 liter; deze container, zijn oorsprong uit de Vogezen en zijn medium toast verzachten zo de tanninestructuur, behouden de natuurlijke frisheid zonder houtachtige uiterlijk vertoon. De balans van het volume is hoog in een volle tank. Handmatig oogsten, lange maceratie met gecontroleerde extractie zorgen ervoor dat al het fruit behouden blijft.