Proefdoos bestaat uit:
- 1 Abbotts & Delaunay Viognier
- 1 Abbotts & Delaunay Chardonnay
- 1 Abbotts & Delaunay Sauvignon Blanc
- 2 Abbotts & Delaunay Rosé
- 1 Abbotts & Delaunay Carignan
Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt wereldklasse wijnen voor een betaalbare prijs.
Abbotts & Delaunay Chardonnay
Abbotts & Delanay maken o.a. deze volle, ronde Chardonnay. Houtlagering en een zuivere afdronk maken dit een erg lekker glas wijn. Zeker voor de prijs!
Levendige goudgele kleur. Een combinatie van traditionele vinificatie op houten barriques en strakke vinificatie op inox cuves. Complex, elegant en fruitig met aroma's van abrikoos, appel en peer naast tonen van witte bloemen, hazelnoten en een klein botertje. Lange rijke harmonieuze afdronk met subtiele tonen van vanille, hout en citroen.
VINIFICATIE
Een derde van de druiven wordt gevinifieerd en gedurende 9 maanden opgevoed in houten barriques. De malolactische omzetting gebeurt in de lente.
Heerlijk als aperitief en bij gevogelte, pasta, visgerechten, schelp- en schaaldieren en charcuterie.
Abbotts & Delaunay Sauvignon Blanc
Een Sauvignon Blanc uit het zuiden van Frankrijk met heel wat bite. In de neus vinden we tropisch fruit zoals meloen en mango maar ook citrus en groen fruit. De stuivende neus wordt vervolgd in het glas; strakke zuren, mooi rijp fruit en meesterlijk gebalanceerd.
Dit is een passe-partout Sauvignon Blanc die heel wat drinkplezier aan de zomertafel brengt!
Bleke strogele kleur. Rijke droge aromatische wijn met intense aroma's van limoen, kruisbessen, passiefruit en kamperfoelie. Frisse rijke smaak met goede zuren, mineralen en een goed gebalanceerde afdronk.
Heerlijk als aperitief en bij visgerechten, schelp- en schaaldieren, asperges en salades.
Abbotts & Delaunay Viognier
Viognier is een druif in opmars en wanneer je je neus in het glas steekt weet je meteen waarom; het is een echt fruitbommetje met mango, steenfruit, wat sinaas en florale toetsen.
Het exotische fruit zet zich door in de mond waar het een mooi tegengewicht vormt voor het fijne zuurtje. Heel aantrekkelijk glas voor de platgelopen druivenpaden wil verlaten.
De wijngaarden voor de Viognier zijn hoger gelegen waardoor de druiven hun frisheid behouden. Een heerlijke, romige, wijn met tonen van abrikoos en perzik. De lange frisse afdronk zorgt voor een perfecte balans in de wijn.
Heerlijk als aperitief en heerlijk bij vis, schelp- en schaaldieren en Aziatische gerechten.
Abbotts & Delaunay Grenache rosé
Tussen de steile hellingen van de Pyreneeën, de Middellandse Zee en de rechteroever van de Rhône profiteren de wijngaarden van de Languedoc van de diversiteit aan grondsoorten en klimaten. De oude wijnstokken van Abbotts & Delaunay groeien op grote hoogte in de mooiste regio's zoals Corbières, Minervois, Faugères, Limoux.
Deze zalmroze doordrinker brengt verfrissing in het glas. De Grenache zorgt voor aromas van wilde aardbeien, sappige rode besjes en een klein beetje kruidigheid. In de mond overheerst fraicheur en sappig klein rood fruit. Ook hier geeft de Grenache een tikje kruidigheid als contra voor het rijpe fruit. Plezierwijn die de zon in het glas brengt.
VINIFICATIE
De druiven worden vroeg in de koele ochtend geoogst en krijgen enkele uren schilmaceratie. De fermentatie gebeurt bij lage temperatuur om de fruitige aroma's te bewaren en accentueren. Na enkele maanden wordt hij gebotteld.
Heerlijk als aperitief, BBQ, oosterse keuken en salades.
Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt wereldklasse wijnen voor een betaalbare prijs.
Abbotts & Delaunay Carignan VV
Nog een stevige rode Carignan met romige afdronk om deze proefdoos compleet te maken. 80% heeft gerijpt op houten vaten wat zorgt voor een heerlijke romige afdronk. Nu al geweldig en nog 5 jaar te bewaren.
Een Carignan moet power hebben maar ook elegant blijven. Anders krijg je een holle wijn die enkel gewichtig doet, zonder inhoud. Deze Veilles Vignes combineert rood en zwart fruit met koffie en tabak aroma's. De kruidigheid zet zich door op het pallet en wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines. Vlezige wijn met densiteit en lengte!
VINIFICATIE
20% wordt in hele trossen gefermenteerd om fraicheur te behouden. De rest wordt ontsteelt en licht gekneusd en blijft gedurende 3 weken in contact met de schillen. 80% van de wijn wordt opgevoed in barriques, oud en nieuw.
VV staat voor Vieilles Vignes, oftewel: oude stokken. In dit geval zeer oude stokken van meer dan 50 jaar oud. Het resultaat is een voortreffelijke rode wijn, vol kruiden en stevig rood fruit.
Fantastisch in combinatie bij rood vlees, stoofschotels of wild.
Nog een stevige rode Carignan met romige afdronk om deze proefdoos compleet te maken. 80% heeft gerijpt op houten vaten wat zorgt voor een heerlijke romige afdronk. Nu al geweldig en nog 5 jaar te bewaren.
Een Carignan moet power hebben maar ook elegant blijven. Anders krijg je een holle wijn die enkel gewichtig doet, zonder inhoud. Deze Vieilles Vignes combineert rood en zwart fruit met koffie en tabak aroma's. De kruidigheid zet zich door op het pallet en wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines. Vlezige wijn met densiteit en lengte!
VINIFICATIE
20% wordt in hele trossen gefermenteerd om fraicheur te behouden. De rest wordt ontsteelt en licht gekneusd en blijft gedurende 3 weken in contact met de schillen. 80% van de wijn wordt opgevoed in barriques, oud en nieuw.
VV staat voor Vieilles Vignes, oftewel: oude stokken. In dit geval zeer oude stokken van meer dan 50 jaar oud. Het resultaat is een voortreffelijke rode wijn, vol kruiden en stevig rood fruit.
Fantastisch in combinatie bij rood vlees, stoofschotels of wild.