Pineau des Charentes is een assemblage van cognac en druivensap van het jongste jaar.Een legende verteld dat Pineau des Charentes bij toeval is uitgevonden door een wijnmaker uit Charentais in 1589. Deze vulde per ongeluk een hoeveelheid van druivenmost in een vat waar nog een restant cognac in zat. Hij wachtte tot de vergisting plaats zou plaats vinden, maar deze is nooit begonnen. Aangenaam verrast trof de wijnmaker een fruitig en licht alcoholische product aan, dat is de Pineau des Charentes geworden!Het Domaine van de familie Leonard dateert uit 1941. Vandaag heeft het landgoed 42 hectare wijngaarden en beschikt over een eigen wijnmakerij, distilleerderij en opslag kelders.Witte Pineau wordt ongeveer 18 maanden opgeslagen voor veroudering waarvan minimaal 12 maanden in eikenhouten vaten. Er zijn drie appelations in Pineau des Charantes, welke allen zijn gebaseerd op veroudering op eikenhouten vaten. Pineau blanc, de Pineau Blanc Vieux -voor minimaal 5 jaar opgeslagen- en Pineau Extra Vieux voor de veroudering meer dan 10 jaar.