Druif: 100% Melon de Bourgogne Geur: Intens aroma amandelen, citrusvruchten en klein fruit zoals perzik Smaak: Mineraal, fris/zuur maar mooi in balans Wijn-spijs tip: Heerlijk als aperitief, geweldige begeleider van allerlei gerechten met schelpdieren. Temperatuur: 10-12°C Muscadet Sèvre et Maine, Domaine des Tilleuls Het Domaine des Tilleuls is gelegen in een klein dorpje La Regrippière aan het Westelijke uiteinde van het wijngebied van de Loire vallei. De wijngaarden van het Domaine zijn beplant met 50-70 jaar oude oude wijnstokken van het druivenras; Melon de Bourgogne en is een witte druivensoort. Deze wijn wordt gebruikt voor de productie van een lichte droge witte wijn; de Muscadet. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst ondergaat zijn een traditionele gisting in ondergrondse tanks. Aan de appelation wordt hier de extra benaming; 'sur lie' toegevoegd. Dat wil zeggen dat met de afgestorven gistcellen, de Lie, op de bodem van de cuves laat liggen. Op deze manier blijven de cellen hun specifieke smaak afgeven en houdt het de wijn heel fris. Deze sappige, smaakvolle Muscadet combineert, vanwege de frisse zuren, prima bij Zeeuwse mosselen maar kan ook uitstekend worden geserveerd als aperitief.