METEOROLOGIEDe oogst van 2022 begon met een winter waarin nauwelijks neerslag viel – zorgwekkend na het voorgaande jaar dat eveneens uitzonderlijk droog was. Een droge lente werd gevolgd door een nog drogere zomer, waarin de wijnstokken verschillende hittegolven moesten doorstaan met temperaturen tot wel 38 °C. Toch lieten vooral de oude wijnstokken hun karakter zien: ondanks de moeilijke omstandigheden leverden zij perfect uitgebalanceerde en rijpe druiven op. Door strikte controle van de opbrengst bij de jongere wijnstokken konden ook daar gezonde, goed gerijpte druiven worden geoogst.De oogst vond plaats tussen 20 september en 5 oktober onder gunstige weersomstandigheden, zonder regen of hoge luchtvochtigheid, waardoor de druiven volledig vrij bleven van ziekten.Het wijnjaar kenmerkt zich door wijnen met een uitstekende aromatische intensiteit en goede frisheid, dankzij het warme weer, en een uitgesproken persoonlijkheid die het unieke karakter van het jaar en het terroir weerspiegelt.VINIFICATIEDe Convento San Francisco Primer Año 2022 is gemaakt van Tempranillo-druiven afkomstig uit wijngaarden binnen de DO Ribera del Duero, gelegen in de gemeenten Pesquera del Duero, Quintana del Pidio, Gumiel de Izán en Fuentenebro, op een gemiddelde hoogte van 900 meter. De bodems variëren van zand met grind tot rode klei en kalksteen met keien. De percelen liggen verspreid langs de kronkelende rivier de Duero.Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn elf maanden op Bordeauxvaten van 225 en 500 liter, gemaakt van Frans en Amerikaans eikenhout.WIJNSPIJS-COMBINATIEPast uitstekend bij gebraden rood en wit vlees, stoofgerechten, gedroogde vleeswaren en kazen, pasta- en vegetarische gerechten, evenals diverse tapas op brood.PROEFNOTITIEHelder kersenrode kleur met een gemiddelde intensiteit.In de neus aroma’s van rood fruit met verfijnde getoaste tonen.In de mond een aangename eerste indruk, met frisse zuren en zachte tannines.Vol en fris van smaak, met een lange, smakelijke afdronk.VAN DE WIJNMAKERDit is de instapwijn van de bodega – gemaakt van onze eigen wijngaarden – die je meeneemt naar de jonge en frisse kant van de Ribera del Duero: een wijn met mooie fruitigheid, levendige zuren en een evenwichtige structuur.