Druif: 80% Merlot, 20% Cabernet- FrancNeus: Zacht, aards, rood en donkerrood fruit, klei en vleugje vanilleSmaak: Zacht en subtiel van smaak, subtiel. Heerlijk rood fruit, mineraal en vleugje hout.Wijn-Spijs: Een betere wijn voor iedere dag ook lekker bij de meeste vleesgerechten, of gewoon met een goed boek, mooi stuk muziek, leuke film... Temperatuur: Serveren bij 18-20 °CChateau Pery-Chevreuil is een vooraanstaande Grand Cru uit de Saint-Emilion. Het Château is eigendom van de familie Moquet en ligt aan het eind van het stadje Saint-Emilion, aan de rechterkant van Bordeaux.De wijngaarden hebben een zand -mergelachtige ondergrond. De oppervlakte wordt bedekt door vruchtbare bruine kiezelsteenachtige grond, waarop wijnstokken uitstekend gedijen.De druivenstokken zijn 35 jaar oud. De wijngaard beslaat 13 hectare en de productie is 40000 flessen per jaar. De gebruikte druivenrassen voor deze wijn zijn Merlot en Cabernet-Franc. De Merlot geeft de wijn vlezigheid, rondheid en fruit, de Cabernet-Franc geeft de wijn kleur en kracht en zorgt ervoor dat deze wijn goed kan ouderen. De oogst wordt met de hand geplukt. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op eiken fusten.De Ch. Perey-Chevreuil heeft een diepe, robijnrode kleur, rijk en warm bouquet met een lichte aangename houtgeur en een stevige blijvende smaak en afdronk. Dit alles met veel finesses. De wijn is nu al op dronk maar kan in een goede kelder nog 5 tot 6 jaar ouderen.