Producent: Bruna GrimaldiStreek: PiemonteNominatie: Langhe docDruif: ArneisPRODUKTIEGEBIED:Neive heeft een bodem van hoofdzakelijk kalksteen.VINIFICATIE:De traditionele koude gisting in inox vaten vindt plaats bij een temperatuur van ong. 15°C of minder. Dit doet men om de finesse van de aroma's en de smaak te bevorderen. Typisch hierbij zijn geurpatronen van fruit en snoepgoed. Daarna volgt gedurende 2 maanden regelmatige batonage (omroeren van de most).Tot slot is er de lagering gedurende 4 maanden op fles.OOG: Licht strogeel met groene hoogtepuntenNEUS: Frisse aroma's van bloemen en fruit.MOND: Droog, fluweelzacht met een mooie balans van fruit en zuurtjes.GERECHTEN:Ideaal als aperitief. Een mooie begeleider bij hapjes, lichte pasta en vis.Serveren op 12°C in grote glazen.De Langhe Arneis wordt in het algemeen jong gedronken. Hij behoort tot de absolute top van de witte Italiaanse wijnen.