Druif: Caberet Sauvignon, Syrah

Neus: Kruidige volle tonen van cassis en aardbei

Smaak: Stevige wijn met rood tot donkerrode fruittonen

Wijn-Spijs: Goede Aperitief wijn en lekker bij salades of pittige gerechten met bijvoorbeeld curries

Temperatuur: Koel serveren bij 8-10 °C

Viña Tarapacà Rosé
Maipo Valley, Chili

Het Chileense huis Viña Tarapacà is een van de beste wijnhuizen van de streek "Maipo Valley".

Sinds 1874 wordt er hier wijn gemaakt, eerst met inheemse druivenrassen later met geïmporteerde bordeaux- en bourgognerassen.

Hun streven is om de in doorsnee aardige Chileense wijnen op een hoger niveau te brengen, door gebruik te maken van de beste vinificatie methoden. Dit idee is niet nieuw, want zelfs het gerenommeerde Franse wijnhuis Lafite Rothschild heeft om dezelfde redenen flink geïnvesteerd in Los Vascos, een ander bekend wijnhuis in Chili.

De wijngaarden van Viña Tarapacà liggen in de buurt van Santiago, 300 meter boven de zeespiegel.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar. De bodem is vulkanisch. De bovengrond bestaat gedeeltelijk uit klei en gedeeltelijk uit zeer oude geërodeerde aanslibgronden uit de Andes.

Het gematigde klimaat, dat zeer belangrijk is voor een goede alcohol-zuur verhouding in de wijnen, wordt bewerkstelligd door de koude valwinden uit de Andes.

Deze Viña Tarapacà Rosé heeft een diepe kleur. Het bouquet is stuivend met geuren van exotisch fruit. Zijn smaak is stevig rijk en fris met een modern karakter. De wijn smaakt voortreffelijk bij wit en lichtrood vlees, de Indonesische keuken en salades van groenten en of vruchten. Uiteraard is hij ook als terraswijn niet te versmaden.