Druif: 50% (Trebbiano, Malvasia en Grechetto) en voor de overige 50% van Canaiolo Nero

Neus: fris, licht kruidig

Smaak: Mild en aangenaam, licht kruidigWijn-spijs: Super aperitief wijn, edele vissoorten als tong, of schaal en schelpdieren

Temperatuur: Koel serveren bij 12-14 °C

Valdipiatta Nibbiano 2010
toscane Blanco IGT

Vanaf Montepulciano bergafwaarts richting Valdichiana komen we op een hoogte van 400 meter het estate Valdipiatta tegen. Dit estate bestaat uit 30 hectare, waarvan 13 hectare zijn beplant met wijnstokken en 2 hectare met olijfbomen. De totale productie van Valdipiatta zit op 60.000 flessen.
De grond is medium-light van consistentie en bestaat voor het overgrote deel uit klei en zand.

Deze Nibbiano 2010 is voor 50% gemaakt van witte druiven rassen (Trebbiano, Malvasia en Grechetto) en voor de overige 50% van Canaiolo Nero. Deze druiven zijn separaat van elkaar gefermenteerd en hebben hierna 3 maanden in deze samenstelling op temperatuur-gecontroleerde tanks gelagerd gelegen. Hieraan heeft deze wijn zijn frisheid en sprankeling te danken.

De wijn is fris, licht sprankelend van smaak met een blijvende milde afdronk. Zijn smaken palet is breed en blijft boeiend tot de laatste drup.

Wijn-spijs tip: Het is een fijne aperitief wijn, maar hij kan ook goed gebruikt worden om wit vlees of visgerechten te begeleiden.