Druif: 65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot

Neus: Zwart fruit, hint van cederhout, vanille

Smaak: Pittig gerijpt, fruit van bramen, zwarte bes en cerise met tonen van vanille, cederhout. Lekker veel "boers" concentraat

Wijn-spijs: Super aperitief wijn, lekker bij rood vlees, bij voorkeur van het rund, al dan niet geroosterd, wild en kaas

Temperatuur: Serveren bij 18-20 °C

Rijping: ten minste 7 maanden op eikenhouten vaten

Château Bel Air 2006
Haut-Médoc

Gelegen op het hoogste gedeelte van het plaatsje Cussac-Fort-Médoc liggen de 37 hectaren wijngaarden van het Château Bel Air, met een prachtig uitzicht op la Gironde.
 
Het perceel heeft idyllische grindhoudende heuvels met als ondergrond leem, welke bijdragen aan het rijke, verleidelijke en donkere karakter van deze wijn. Volgens pure traditie uit de Médoc bestaat de cépage voor 65% uit Cabernet-Sauvignon en voor 35% uit Merlot. Ongeveer 15 ha. van deze wijngaard mag met recht zeggen dat de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van meer dan 30 jaar. De overige wijnstokken zijn in de jaren 1980 – 1981 aangepland en hebben nog net geen recht op deze status.
 
Na de handmatige oogst worden de druiven door dezelfde wijnmakers behandeld en tot wijn gemaakt als op Château Gloria en Château Saint Pierre (Saint Julien). Dit gebeurt op een identieke wijze, met dezelfde zorg en knowhow. De alcoholische vergisting vindt plaats op automatisch-temperatuur-gecontroleerde cuves, gedurende drie weken. Op deze manier ontstaat een wijn die geschikt is voor de opleg.
 
In Nederland heeft deze wijn gedurende 7 maanden in de kelders van Wijnhandel Henri van Iersel op fusten gerijpt. Hierdoor is deze wijn uitgegroeid tot wat hij nu is. Een wijn met veel rijke smaakextracten, heerlijke tonen van zwarte bessen en een pepertje. Echt een wijn met een fantastische afdronk die ver boven zijn - op papier - gelijken uittoornt.
 
Wijn-spijs tip: Deze wijn is uitermate geschikt om in de avond te drinken, al dan niet begeleid met een kaas- of worstje. Nog beter komt hij tot zijn recht bij een mooie maaltijd met gegrild rund - of lamsvlees maar ook bij gebraden varkensvlees of zelfs Chateaubriand is deze wijn niet te versmaden.