Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt werekdklasse wijnen voor een betaalbare prijs. Dit is een typische Cabernet Sauvignon met brede schouders zonder in te boeten op drinkplezier. In de neus vinden we zwarte bessen, bosaardbeien, wat munt en groene paprika en een lichte toast. Het mondgevoel is zijdezacht en de tannines rijp. Mooie complexiteit en wat een lengte voor deze prijs. Fruit én typiciteit in het glas, daar staat deze wijn voor!VINIFICATIEDe druiven worden ontsteeld en licht gekneusd. Voor de fermentatie start macereert de most op lagere temperatuur. Ook na de fermentatie blijft de wijn nog even in contact met de schillen. 10% van de wijn wordt opgevoed in barriques.Heerlijk bij traditionele gerechten zoals stoofpotten en lamslende en bij diverse gegrilde roodvleesgerechten.